Nakiri-Messer zum Hacken, Zerkleinern, Schneiden und Würfeln von Gemüse.
Ein Nakiri-Messer ist ein klassisches Messer im japanischen Stil mit einer geraden, symmetrischen Schneide.
Sein Hauptmerkmal ist die gerade Klinge, die einen bestimmten Schneidestil ermöglicht. Im Gegensatz zu einem Kochmesser, das eine wiegende Bewegung verwendet, eignet sich das Nakiri ideal für eine Auf- und Abbewegung – perfekt für Selleriestangen, Karotten, Zwiebeln, Lauch, Zucchini und Auberginen.
Als Teil eines kompletten Messersets wird jedem Koch ein Nakiri-Messer empfohlen.
Klingenmaterial: 5Cr15 Edelstahl
Härte: 60-62HRC
Klingenstärke: 2,8 mm
Gewicht: 280 g
PFLEGE:
✔ Verwendung auf Holz- oder hochwertigen Kunststoffplatten
✔ Trocken und sauber halten
✔ Handwäsche mit warmem Seifenwasser
✔ Schmieren für die Langzeitlagerung
VERMEIDEN:
✘ Geschirrspüler, hArschreiniger und Einweichen.
✘ Verwendung als Werkzeug für Aufgaben, die nicht mit einem Messer erledigt werden müssen.
✘ HWärmequellen oder direkter Sonneneinstrahlung aus, um Risse zu vermeiden.
