Damaszek Kiritsuke Nóż szefa kuchniIdealny do delikatnego krojenia ryb, siekania ziół, cienko krojenia warzyw i owoców oraz do skórowania i odkostniania ryb i drobiu.
Nóż Kiritsuke jest Hybryda dwóch japońskich noży: Yanagiba (długie i cienkie sushi, nóż sashimi) i Usuba (przeznaczone do warzyw).
Noże Kiritsuke są zarezerwowane dla szefów kuchni i stanowią symbol statusu.
Posiada ręcznie zaostrzoną krawędź w kształcie litery V, która umożliwia krojenie bez wysiłku.
Ostrze polerowane na lustro z pięknym wzorem stali damasceńskiej.
Mocny, ergonomiczny uchwyt z żywicy drzewnej do doskonały chwyt i wyważenie.
Materiał ostrza: rdzeń ze stali damasceńskiej VG10
Twardość: 60-62HRC
Grubość ostrza 2mm
Waga: 212g
OPIEKA:
✔Używaj na drewnianych lub wysokiej jakości plastikowych deskach
✔ Przechowywać w suchym i czystym miejscu
✔Prać ręcznie ciepłą wodą z mydłem
✔Smaruj do długotrwałego przechowywania
UNIKAĆ:
✘ Zmywarki,środki czyszczące i namaczanie.
✘ Używanie jako narzędzie do zadań bez noża.
✘ Hźródła jedzenia lub bezpośrednie światło słoneczne, aby zapobiec pękaniu.
