Nóż szefa kuchni damasceński Kiritsuke Idealnie nadaje się do delikatnego krojenia ryb, siekania ziół, cienko krojonych warzyw i owoców, a także do skórowania i odkostniania ryb i drobiu.
Nóż Kiritsuke jest hybryda dwóch japońskich noży: Yanagiba (długi i cienki nóż do sushi, sashimi) i Usuba (przeznaczony do warzyw).
Noże Kiritsuke są zarezerwowane dla szefów kuchni i stanowią symbol statusu.
Posiada ręcznie zaostrzoną krawędź w kształcie litery V, która umożliwia krojenie bez wysiłku.
Ostrze polerowane na lustro z pięknym wzorem stali damasceńskiej.
Mocny, ergonomiczny uchwyt z żywicy drzewnej do doskonały chwyt i wyważenie.
Materiał ostrza : Rdzeń ze stali damasceńskiej VG10
Twardość: 60-62HRC
Grubość ostrza 2mm
Waga: 212G
OPIEKA:
✔ Stosować na deskach drewnianych lub wysokiej jakości tworzywach sztucznych
✔ Utrzymuj suchość i czystość
✔ Prać ręcznie ciepłą wodą z mydłem
✔ Nasmarować w celu długotrwałego przechowywania
UNIKAĆ:
✘ Zmywarki, h środki do czyszczenia popiołu i namaczania.
✘ Używanie jako narzędzia do zadań innych niż nóż.
✘ H Jedz źródła lub bezpośrednie światło słoneczne, aby zapobiec pękaniu.
