Damaskus Kiritsuke Kochmesser Ideal zum feinen Schneiden von Fisch, Hacken von Kräutern, dünnen Schneiden von Gemüse und Obst sowie zum Häuten und Entgräten von Fisch und Geflügel.
Ein Kiritsuke-Messer ist ein Hybrid zwischen zwei japanischen Messern: einem Yanagiba (langes und dünnes Sushi-, Sashimi-Messer) und einem Usuba (für Gemüse gedacht).
Kiritsuke-Messer sind als Statussymbol für Chefköche reserviert.
Verfügt über eine V-förmige, handgeschärfte Schneide für müheloses Schneiden.
Hochglanzpolierte Klinge mit einem wunderschönen Damaszenerstahlmuster.
Robuster ergonomischer Griff aus Wurzelholzharz für ausgezeichneter Griff und Balance.
Klingenmaterial: VG10 Damaszener Stahlkern
Härte: 60-62HRC
Klingenstärke 2 mm
Gewicht: 195 g
PFLEGE:
✔ Verwendung auf Holz- oder hochwertigen Kunststoffplatten
✔ Trocken und sauber halten
✔ Handwäsche mit warmem Seifenwasser
✔ Schmieren für die Langzeitlagerung
VERMEIDEN:
✘ Geschirrspüler, hArschreiniger und Einweichen.
✘ Verwendung als Werkzeug für Aufgaben, die nicht mit einem Messer erledigt werden müssen.
✘ HWärmequellen oder direkter Sonneneinstrahlung aus, um Risse zu vermeiden.
