Damaskus Kiritsuke KüchenmesserIdeal zum feinen Schneiden von Fisch, zum Hacken von Kräutern, zum dünnen Schneiden von Gemüse und Obst sowie zum Häuten und Entbeinen von Fisch und Geflügel.
Ein Kiritsuke-Messer ist eine Mischung aus zwei japanischen Messern: einem Yanagiba (langes und dünnes Sushi-, Sashimi-Messer) und einem Usuba (für Gemüse).
Kiritsuke-Messer sind als Statussymbol für Chefköche reserviert.
Verfügt über eine V-scharfe Kante, die für müheloses Schneiden von Hand geschärft wurde.
Hochglanzpolierte Klinge mit schönem Damaszenerstahlmuster.
Robuster ergonomischer Griff aus Wurzelholzharz für hervorragenden Halt und Balance.
Klingenmaterial: VG10 Damaszenerstahlkern
Härte: 60-62HRC
Klingendicke 2 Millimeter
Gewicht: 195g
SORGE:
✔Verwendung auf Holz-oder Qualitäts platinen
✔ Trocken und sauber halten
✔Handwäsche mit warmem Seifen wasser
✔Schmieren für die Langzeit lagerung
VERMEIDEN:
✘ Geschirrspüler, Reinigungsmittelund Einweichen.
Die Verwendung als Werkzeug für Nicht-Messer-Aufgaben.
✘ Essen Sie Quellen oder direktes Sonnenlicht, um Risse zu vermeiden.
