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Klassisches Premium-Damast-Kiritsuke-Messer ist für die präzise Zubereitung von Speisen konzipiert – ideal zum feinen Schneiden von Fisch, Hacken von Kräutern, Schneiden von Gemüse und Obst in dünne Scheiben sowie zum Häuten und Entgräten von Fisch und Geflügel.
Es wurde als leistungsorientiertes Küchenmesser konzipiert und vereint das lange, schlanke Profil eines Yanagiba mit dem gemüseorientiert Geometrie eines Usuba für Sauberkeit, kontrollierte Ergebnisse.
Der spiegelpolierte Damaskus Verarbeitung und ausgewogener Griff Souveränes Auftreten und professionelle Präsentation gewährleisten.
• Liefert saubere, präzise Schnitte für Fisch, Kräuter und feines Gemüse• Hybrid-Kiritsuke-Profil zum Schneiden, Trimmen und für die Detailvorbereitung• V-förmige, handgeschärfte Schneide für müheloses und präzises Schneiden• Dünne 2-mm-Klinge für schnelles und agiles Vorbereiten• Ausgewogenes Gefühl für sichere Führung und weniger Ermüdung der Hand• Ergonomischer Griff aus Wurzelholz und Kunstharz für sicheren Halt und optimale Kontrolle• Hochglanzpolierte Oberfläche mit sichtbarem Damastmuster• Entwickelt, um auch bei regelmäßigem Gebrauch in der Küche seine Schärfe zu behalten
Klingenmaterial: VG10 Damaszener StahlkernHärte: 60–62 HRCKlingenstärke: 2 mmGewicht: 195 g
PFLEGE:✅ Geeignet für Holz- oder hochwertige Kunststoffplatten✅ Trocken und sauber halten✅ Mit warmem Seifenwasser von Hand waschen✅ Für die Langzeitlagerung schmieren.
VERMEIDEN:❌ Geschirrspüler, aggressive Reinigungsmittel und Einweichen.❌ Verwendung als Werkzeug für Arbeiten, die kein Messer erfordern.❌ Wärmequellen oder direkte Sonneneinstrahlung können Risse verursachen.
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